Visite des chais et du cuvier traditionnel, du parc de cyclamens (de fin août à début octobre), du cabinet de porcelaines chinoises (sur rdv), d'une collection de bouteilles anciennes des XVIIe et XVIIIe siècles et de faïences du XIXe siècle de la manufacture bordelaise Vieillard, une exposition de gravures (Rubens, Vélasquez, Boucher et Daumier), de peintures et de sculptures... Ce château dont les origines remontent à 1428, fut au XVIIIe siècle la propriété du comte de La Roque-Bouillac, maire de Labarde, qui l'apporta en dot à sa fille Jeanne-Adèle lorsqu'elle épousa le comte de Toulouse-Lautrec Monfa, arrière-grand-père de Henri de Toulouse-Lautrec. Depuis 1858, le domaine appartient à la même famille, qui peut s'enorgueillir de produire des vins rares puisque à la qualité des crus se rajoute celle des bouteilles, le château Siran s'habillant en effet chaque année d'une nouvelle étiquette illustrée par un peintre (Folon en 1981, Miro en 1982...et pour 2000, c'est Ben, un artiste conceptuel qui célèbre les trois zéros mythiques). En vedette, le Château Siran Cru Bourgeois Exceptionnel de Margaux (28 € le 2003, 24 € le 2004), le S de Siran issu des vignes jeunes de Siran (14 € le 2003), le Bel Air de Siran (Haut-Médoc : 9 € le 2003, 8 € le 2004, le Château Saint-Jacques (Bordeaux Supérieur : 6 € le 2003).
L'avis des œnologues : Château Saint-Jacques - Bordeaux Supérieur 2003 : jolie couleur. Un nez très ouvert avec des notes de fruits mûrs, framboise. Un nez évolué, attaque fine, rond en bouche et aucun défaut. Fin de bouche puissante. A boire ou à laisser vieillir 2 à 3 ans. Idéal avec viandes rouges, gibiers, plats en sauce et fromages. Château Siran - Margaux 2004 : une couleur très foncée. Attaque de fruits rouges avec une évolution sur des notes épicées et denses, avec une rétro olfaction chaleureuse. Bon équilibre. Carafer avant de servir. Idéal avec viandes rouges, gibier, entrecôte à la Bordelaise ou aux sarments.
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