Créée en 1935 par les viticulteurs de la commune, cette cave de vinification des grands vins de Listrac-Médoc vinifie la vendange de 55 viticulteurs, soit le quart de la production de l’appellation. Certains viticulteurs bénéficient d’une vinification séparée (château Vieux Moulin 10,25 € le 2002, 10,80 € le 2003, château Capdet 10,50 € le 2000, et château Guitignan 10,90 € le 2001). A découvrir en particulier, les cuvées personnelles en appellation Listrac : le Grand Listrac (vin vedette) provient de la vinification de raisins nobles récoltés par des petits propriétaires coopérateurs (7,30 € le 2003), la Caravelle est une cuvée prestige issue de vieilles vignes et élevée en barriques de chêne (12,55 € le 2003). Le Gayon est quant à lui un cru issu de jeunes vignes et peut se boire dans les 2 ans (5,30 € le 2003). A essayer également, deux Listrac-Médoc en cubitainer (3 € le litre de Gayon 2005, et 4,10 € le litre de Grand Listrac 2005) : le premier peut se boire dans l’année alors que le second peut se conserver 3 à 5 ans après mise en bouteille selon les millésimes. Ces deux vins existent aussi en fontaine à vins longue conservation 5 L et 10 L qui conserve le vin de consommation courante environ 6 mois. Des promotions toute l'année mais également lors des WE portes ouvertes pour la course pédestre des cuviers le samedi de Pâques et le 1er WE de décembre. |
