Créée en 1935 par les viticulteurs de la commune, cette cave de vinification des grands vins de Listrac-Médoc vinifie la vendange de 58 viticulteurs, soit le quart de la production de l’appellation. Certains viticulteurs bénéficient d’une vinification séparée (château Vieux Moulin 10 € le 2002 et 2001, 10,10 € le 2003, château Capdet 10,50 € le 2000, et château Guitignan 10 € le 2001). A découvrir en particulier, les cuvées personnelles en appellation Listrac : le Grand Listrac (vin vedette) provient de la vinification de raisins nobles récoltés par des petits propriétaires coopérateurs (8,50 € le 2002), la Caravelle est une cuvée prestige issue de vieilles vignes et élevée en barriques de chêne (12,30 € le 2000). Et également, la cuvée La Caravelle 2002 avec son design particulier (bouteille conique et étiquette bleue) proposée au tarif de 12 € médaille d'or au concours des vins d'Aquitaine 2006 et le 2003 2* au guide Hachette 2007 et médaille d'or au concours agricole de Paris. Le Gayon est quant à lui un cru issu de jeunes vignes et peut se boire dans les 2 ans (5,30 € le 2000). A essayer également, deux Listrac-Médoc en cubitainer (3 € le litre de Gayon 2004, et 4 € le litre de Grand Listrac 2003) : le premier peut se boire dans l’année alors que le second peut se conserver 3 à 5 ans après mise en bouteille selon les millésimes. Ces deux vins existent aussi en fontaine à vins longue conservation 5 L et 10 L qui conserve le vin de consommation courante environ 6 mois. Des promotions toute l'année mais également lors des WE portes ouvertes pour la course pédestre des cuviers le samedi de Pâques et le 1er WE de décembre.
L’avis des œnologues : un rosé La Goélette : jolie couleur bien vive. Un nez de fruits rouges confiturés. Agréable et long en bouche, fruité. Un rosé sympa et bien équilibré. Vin plaisir d’été à l’apéritif ou avec des grillades
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