C’est dans un ancien séchoir à tabac que M. et Mme Rossignol ont eu la bonne idée de nous ouvrir les portes de leur restaurant. Le cadre original de la bâtisse a, bien sûr, subi quelques aménagements, mais tout a été fait dans un profond respect de sa typicité. Tout y est pour passer un de ces agréables moments si ressourçant. Une fois l’entrée de la grange franchie, on s’attable au cœur d’un décor simple et chaleureux, à l’instar des pierres apparentes, des nappes à carreaux et des petites fleurs coupées que l’on soupçonnent de provenir du jardin. La formule du midi à 11 € n’autorise aucune excuse pour ne pas faire une halte aux fontines. L’assiette y est en effet tout aussi agréable et typique que le cadre ; confit de canard et sa confiture d’oignons, filet mignon de porc sauce à l’ancienne, rougets en croûte de sésame, cabillaud sauce basque… Les desserts et les vins sont tout aussi fins. Une étape donc immanquable. |
