Cette cabane d’ostréiculteurs est installée dans le petit port de Larros, juste à côté de la Maison de l’Huître. On ne s’étonnera donc pas d’apprendre que le propriétaire du lieu est éleveur d’huîtres, même sil avoue sans honte ”qu’il ne les appréciait pas quand il était petit”. L’endroit mérite une halte, sur la terrasse sur pilotis, dont une partie s’avance dune dizaine de mètres au-dessus de l’eau, ou dans la salle avec ses filets au plafond. Côté cuisine, la formule découverte à 23 € est une réussite, servie sur de jolies nappes représentant les différents types de pavois. La belle carte présente à l’envi de beaux produits sous le signe de la mer : le crabe farci flambé à l’Armagnac, la brochette de Saint-Jacques et saumon sauce fines herbes, le filet de bar sauce aux poivrons doux, la sole sauce aux morilles et les beaux plateaux de fruits de mer. En été, on peut même les emporter ou se les faire livrer (réservations par téléphone). |
