Pour arriver à la propriété depuis Bordeaux, prendre l’A10, sortie Saint André de Cubzac, puis direction Libourne sur une douzaine de kilomètres. La propriété est dans un tournant, à droite, à la sortie du village. Propriété dans la famille de Anne de Coninck (épouse de M. Bournac qui vous recevra) depuis 1740, le château Vray Canon Boyer constitue un excellent rapport qualité prix dans l’appellation Canon Fronsac. Il peut donc constituer le but d’une balade en fronsadais, car le village de St Michel de Fronsac haut perché sur le fameux coteau de Fronsac est un ravissement € C’est également sur ce coteau sud que se trouve le vignoble de la propriété : 8,5 hectares plantés à 90% de merlot, le restant se partageant entre cabernet franc et cabernet sauvignon (5% chacun). Bénéficiant d’une excellente exposition, d’un drainage optimal et d’un terrain argilo-calcaire, les vignes sont vendangées à la main. La vinification traditionnelle se fait ensuite par parcelles, afin de mettre en relief le moelleux, le corps, le fruit et tout le bouquet de ces vins ”plaisir”. Ils peuvent être bus jeunes ou gardés plus longtemps. Surtout, fins et ronds à la fois, les vins du château Vray Canon Boyer accompagnent idéalement les viandes grillées ou en sauce, les charcuteries ou les fromages moelleux. A consommer dès que l’occasion se présente donc, surtout que le tarif est raisonnable (7 €). |
