Cet établissement à la sortie de Créon est une excellente surprise. Il a l’intelligence de proposer trois espaces, consacrés respectivement à de la brasserie, à une cuisine gastronomique, et aux réceptions pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes assises. Mais pas de ségrégation entre la brasserie et la gastronomie, car on peut goûter les spécialités gastronomiques côté bistrot aussi. La cuisine de Bernard Marion est bien rôdée. Il a plaisir à jouer avec les matières, les textures et des présentations qui flattent l’œil et le palais. Ce talent est mis au service de belles préparations et des spécialités du terroir telles que le duo de foie gras, la salade gourmande au noix de St-Jacques, les œufs cocotte au foie gras, le carré d’agneau à la crème d’ail, les escargots à la bordelaise, les riz de veau à l’ancienne, les anguilles à la persillade, le carpaccio d’ananas, la tarte fine aux pommes, etc. Du goût, une pincée d’humour, et un accueil chaleureux par la maîtresse des lieux. |
