Bastide du XIIIe siècle fortifiée au XIVe siècle, Cadillac borde la rive droite de la Garonne à une trentaine de kilomètres au sud de Bordeaux. La ville fut fondée en 1280 par Jean de Grailly et de ses fortifications du XIVe siècle, elle conserve de beaux vestiges, ainsi que son plan intra-muros découpé en îlots rectangulaires. Le mieux est de laisser sa voiture le long des remparts pour faire le tour de la cité à pied grâce au guide en vente à l’office de tourisme, sans manquer d’aller ensuite consacrer une visite au très beau château des ducs d’Epernon.
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