Superbe ! Que dire d’autre de ce restaurant installé en bord de Garonne ? Dans une succession de salles plus joliment décorées les unes que les autres (pierres apparentes, parquet cérusé, lampes modernes…), on passera un fort bon moment gastronomique, calé dans sa grande chaise en rotin, avec une table dressée avec soin et de belles nappes épaisses. La cuisine du marché sait adroitement mêler les saveurs sans choquer le palais, et la carte recèle bien des trésors qui varient au gré des saisons. Le carré d’agneau de Pauillac, les lasagnes de homard au piment d’Espelette, le pressé d’esturgeon au foie gras de canard des Landes, la fantaisie de ris de veau filet de bœuf au foie frais de canard, les nems aux Grand Marnier fantaisie au chocolat de Tanzanie, la bombe au café en coversation de mascarpone mousse légére au café. |
