Loin des « petits indiens confidentiels », ce Taj Mahal installé depuis une douzaine d’années a choisi la magnificence. Sous les hautes voûtes de pierre, l’immense salle s’est parée de décors somptueux et est rafraîchie en été par une climatisation. L’impeccable ballet des serveurs en tenue ajoute au raffinement indo-pakistanais d’une cuisine qui n’est pas forcément trop épicée pour notre sensible palais. Le parfum et la finesse se retrouvent dans les spécialités nombreuses à base d’agneau, de légumes, de poulet ou de fruits de mer déclinés en tikka, tandoori, pakora, vindaloo ou madras. Ne pas hésiter à commander les boissons d’origine indienne comme le lassi - boisson sans alcool -, le vin ou la bière, et commencer avec modération la soirée par le cocktail indien. |
