Un lieu quasi neuf et pourtant qui a une âme... Parce que l’architecture intérieure du café du TNBA - voir « Où sortir » - et la décoration y sont particulièrement réussies, alliant épure des formes, matériaux nobles - le cuir des banquettes - et couleurs contrastées - le rouge des murs. Mais aussi et surtout parce que l’inspirateur de la carte est Jean-Marie Amat, qui officia au Relais & Châteaux Saint-James à Bouliac... Les Girondins apprécieront et quant aux autres, ils n’ont plus qu’à venir découvrir la version bistro du talent du maestro. A la carte, de nombreux bonheurs tout simplement délicieux, pour un dîner d’après spectacle, par exemple : poire de bœuf et gratin de blettes, salade de crabe, axoa de veau au piment d’Espelette, terrine de foie gras pochée au vin rouge, sablé à la framboise et à la rhubarbe, vacherin aux fraises... On ne peut plus évident. Chic et chaleureux. |
