Avec un changement de propriétaire ayant eu lieu en 2005, et une fréquentation toujours aussi importante, on se doutait que la qualité de ce bistrot chic de Mérignac était restée la même. Conscience professionnelle oblige (et un peu de curiosité aussi !), nous sommes allés apprécier les talents culinaires du chef David Lopez. La carte, traditionnelle, propose son lot de viande, son entrecôte de 300 g, son tartare de bœuf, sa côte de bœuf de 600 g pour une personne, son foie de veau à la persillade, mais aussi ses poissons : les aiguillettes de morue, la sauté d’encornet à l’espagnole, sans oublier les suggestions du chef qui changent tous les jours et les alléchants desserts, comme les profiteroles au chocolat, la crème brûlée vanille Bourbon.... Avec sa clientèle d’affaire le midi, le Bistrot du Grand Louis ne désemplit pas pour autant le soir et le week-end. Bien attablé dans un décor simple, lumineux et raffiné à la fois, on se laisse guider par les conseils de l’équipe et charmer par leur gentillesse et leur accueil sympathique. La terrasse (bien qu’un peu bruyante le midi) est très appréciée lors des chaudes soirées d’été. Une adresse à découvrir, et qui mérite réellement le détour. |
