Un étal d’abondance au dessus duquel pendent de délectables jambons ibériques (pata negra, bellota, jabugo, serrano). Les salaisons de multiples façons (saucissons pur porc, basque, aux cèpes, au piment d’Espelette, ventrêche roulée au poivre), les généreux chorizos, le lomo embuchado sont des tentations grignoter des tapas. A moins que les saucisses catalanes, andouillettes et autres costillas fassent pencher du côté du grill. Gourmand en diable ! |