Grande comme un mouchoir de poche qu’on déniche aux Chartrons, l’Echarpe de Kamel a des adeptes qui, dans Bordeaux, refusent mordicus de goûter tout autre couscous. Le fait est que l’adresse est bonne avec son décor charmant et ses murs richement ornés, ce qui laisse libre cours à la contemplation avant de déguster la cuisine algérienne mitonnée sur place. La carte permet d’opter aussi pour les bricks, les tajines aux savoureuses déclinaisons et les couscous de viandes - 3, 4 ou 5 variétés de viandes - très copieux ou encore les spécialités de la ville de Constantine. Au menu à 20 €, un brick de viande, le tajine du jour ou un couscous 3 viandes et une pâtisserie orientale dont on peut ainsi se régaler même sans avoir la chance de compter parmi ses intimes quelque héritière de ces recettes familiales. |
