Possibilité de composer sa pizza. Il fait partie de ces adresses qu’on se repasse sous le manteau, à la fois fier de sa trouvaille et un peu inquiet à l’idée qu’on l’ébruite. Avec sa carte toute simple de spécialités maison, son humeur joyeusement familiale - quand y’en a plu, y’en a plus... - et son cadre brut de pierre, L’Artigiano est une enclave italienne dans le vieux Bordeaux. Sur les grandes tables rustiques, on se régale des bonnes recettes de mamma, voire de nonna - grand-mère - : saumon à la mode de Venise, saltimbocca à la romana, etc. Et des plats de pâtes fraîches, parmi les plus savoureuses de la ville. La serveuse explique avec une patience d’ange quels délices se cachent derrière le brodo della nonna, les fusilli dell’Artigiano ou encore les gnocchis à la sorrentina. Parole, parole... |
