Rare autant que petite, cette boutique vend uniquement des produits d’excellence, ne pousse jamais à la consommation et sert ses visiteurs avec une constance délicieuse d’attention et de gentillesse. Toutes les gourmandises ou presque du Périgord, du Pays basque et de nos Pyrénées s’y sont fait une place : cailles cuisinées aux raisins, garbure au confit de canard, poularde à l’estragon, tête de veau aux poivrons, civet de canard au vin de Madiran, cassoulet périgourdin, confit d’oie et autres foies gras... mais la liste des produits bruts est immense aussi, de la charcuterie apéritive (ô Serrano, chorizos, saucisses sèches et coppas...) au pur brebis, et des poulets (préparés sous nos yeux) aux jus de fruits, sans oublier les liqueurs et les digestifs, les vins, ni même les coulis de fruits ou les confitures... |
