On prend une large respiration et c’est parti pour l’exploration et l’énumération des mille et une richesses de cette épicerie italienne. D’abord, nom de l’enseigne et amour immodéré de nos voisins transalpins pour la “pasta” oblige : les pâtes fraîches (gnocchis, tagliatelles, rigatonis, spaghettis, fusilis. Ensuite, les pâtes sèches, artisanales, d’une qualité inégalée et surtout introuvable en grande distribution comme en témoignent les marques aux noms exotiques : Cipriani, Colunbro, Temporin (à l’encre de seiche, à la roquette, à la tomate, au saumon, au citron ou encore aux champignons). Pour les accompagner, les sauces fraîches maison : pesto, bolognaise (dont l’excellente viande provient de chez Jacques Ibarboure, au numéro 34 !), napolitaine, au gorgonzola, etc. Pour réaliser un véritable repas italien à moindre effort (antipasti, premier plat, second plat, dessert), on jette son dévolu sur les tomates séchées, olives aux amandes, artichauts à l’huile et autres anchois qui mettent en bouche et en joie. Comme second plat (après les immanquables pâtes), on a le choix parmi les suggestions de l’ardoise dont le plat du jour (bruschetta, salade de pâtes, fricatta) ou le mémorable saltimbocca (une fine escalope de veau roulée avec du jambon et une feuille de sauge, et accompagnée d’une sauce au Marsala). Côté boisson, une foule de tentations, avec les vins pétillants (Lambrusco, Asti) ou non (Chianti 1999) et les digestifs aussi doux que leurs noms (Limoncello, Amaretto, etc.). A faire glisser avec un tiramisu ou une panacotta qui nous laissent entrevoir un petit coin de paradis... Ils sont forts ces Italiens ! Ils ne seraient pas champions du monde par hasard ? Accueil d’une grande gentillesse. Une adresse plaisir. |
