A quelques mètres du village des antiquaires de la rue Notre Dame, Béatrice et Laëtitia nous rejouent un épisode de ‘’Friends’’, dans un mignon restaurant de quartier, à la fois actuel et familial. Car c’est bien chez des amis du coin que l’on a l’impression de débarquer : salle aux couleurs acidulées, grand mur de brique, cuisine. On proposerait presque à notre hôte de s’attabler pour papoter quand elle vient expliquer le fonctionnement du buffet. C’est tout simple, on choisit sa formule (le nombre de plats ou une simple assiette) et l’on va piocher parmi les cuisses de poulet laquées, la tomate mozzarella, le crumble de tomates confites et mangues épicées, la salade de fèves au cumin. Et pour les plus grosses faims, on combine buffet d’entrées et de desserts, et plat du jour. Les prix sont tout doux, comme cette cuisine de ‘’bonne femme’’, qui exprime le contentement de faire la popote avec les produits du marché. C’est un petit bonheur. Comme une pensée amicale. |
