Spécialités cantonaises et sichuanaises. Comme les apparences peuvent être trompeuses ! Comment imaginer le bonheur gustatif qui nous attend derrière ce pas-de-porte apparemment banal. Tout y est étonnant, du décor feutré et atypique pour un restaurant asiatique, aux saveurs rares et souvent méconnues dont les frères Shan ont le secret. Le menu confiance découverte - 5 spécialités et un dessert - et la carte nous emportent avec délice parmi les 23 saveurs complexes de la cuisine sichuanaise. Le désormais célèbre bœuf sauté au poivre anesthésiant, le bœuf braisé de 6 heures aux épices pimentées, la seiche farcie aux crevettes à l’aigre-doux, le canard fumé au camphre, le homard au poivre noir sauté à l’ail (selon arrivage ou commande) : ce savoir-faire traditionnel remarquable enchante les palais des Bordelais depuis plus de 20 ans maintenant. Pour parachever cette réussite, de grands travaux ont donné à cette cuisine l’écrin qu’elle mérite, avec un total de 6 salles, dont une école de cuisine. Et depuis peu, les plus chanceux auront l’honneur d’apprécier tout le talent de cette extraordinaire cuisine qui désormais propose de se déplacer chez vous pour une soirée exceptionnelle, comme cela a d’ores et déjà commencé à se produire dans les plus prestigieux château de notre région. |
