La devise de Jean-Luc Villepontoux : le ”bioneur” est dans le pré ! En effet, l’activité principale de la ferme est l’élevage biologique (agriculture n’utilisant pas de produits chimiques de synthèse) d’un troupeau de vaches à viande, de race limousine avec la vente directe, de caissettes de viande de bœuf et de veau. Les veaux nés sur l’exploitation ont entre 5 et 7 mois et n’ont eu pour toute alimentation que le lait de leur mère, l’herbe ou le foin. L’herbe, le foin et les céréales sont cultivés à l’aide de fertilisants naturels. Tous les élevages, les abattoirs, les outils de transformation de la filière viande biologique sont contrôlés par des organismes indépendants, agrées par le Ministère de l’Agriculture, délivrant ensuite un certificat. C’est bien là l’assurance de manger de la bonne viande de qualité et goûteuse, les yeux fermés. A essayer, vite, vite. |
