A une cinquantaine de mètres du petit port de plaisance, cette taverne affiche une belle santé, à l'instar de celle du chef, qui a quelque trente années de carrière, dont 16 ans passés aux fourneaux de La Taverne. Ici c'est la mer toute l'année mais sans les caprices météorologiques (c'est climatisé) et à grand renfort de produits frais et de cuissons justes : saumon fumé au whisky maison, salade du mareyeur, tarte fine au foie gras et aux cèpes, fricassée d'anguilles persillade, carpaccio de Saint-Jacques au piment d'Espelette, bar grillé flambé à la fleur de thym, parillada de poissons et la fameuse bouillabaisse, sur commande. Et également un choix de belles viandes, dont la fameuse entrecôte de 300 g ou 400 g ou le filet de bœuf au poivre vert. Pour dessert, on craque pour la coupe spéciale Taverne, le moelleux au chocolat sauce caramel beurre salé, la crème brûlée flambée au Grand Marnier, ou la tarte fine aux pommes flambées au Calvados. Les amateurs de bons vins ne rateraient sous aucun prétexte les soirées dégustation (sur demande) régulièrement organisées, accord des mets et des vins très finement mené et commenté. |
