En sortant de Périgueux direction Angoulême, nous arrivons dans une maison qui ne fait, certes, pas beaucoup de bruit mais qui assure depuis des lustres une qualité culinaire régulière. Ici, l’art de cuisiner les produits du terroir est respecté car le chef, Pierre Mousnier est un amoureux du Périgord. Son foie gras et son confit sont préparés avec beaucoup de soins car quand il est congé, il en profite pour les cuisiner lui-même selon les recettes traditionnelles de nos campagnes. A la carte, les omelettes aux morilles ou aux cèpes, les coquilles Saint-Jacques aux cèpes ou encore, la cassolette de langoustines sont autant de délices. La maison propose aussi sa grande salle des banquets qui peut accueillir jusqu’à 200 convives et en plus. Juste devant, il y a un grand parking. |
