Au cœur de la vieille ville, à deux pas de la Tour-Mataguerre, cette adresse bien à l’abri du brouhaha, offre une halte gourmande intéressante. Chloé Zuber, en salle et Fred Chabanaud au piano, tiennent parfaitement bien leur établissement. Toute sa cuisine est inspirée de ses découvertes du marché. Il aime harmoniser les goûts et les saveurs de manière à offrir une cuisine inventive sans pour autant s’éloigner des fondamentaux. Viande, volaille ou poisson, le chef les travaille subtilement, comme le croustillant de poissons aux petits légumes et senteurs de l’orient ou encore, les pétales de magret de canard jus au poivre de Penga. C’est sans vous ruiner que vous apprécierez cette table puisque le premier menu est à 12 €. En été, pour le service du soir, des tables sont installées sur la rue piétonne. |
