La balade pour se rendre au Moulin de Calès est plutôt sympa car la route Sarlat-Trémolat, offre de superbes paysages. Une fois sur place, nous tombons sous le charme de ce moulin joliment restauré afin de lui donner un aspect rustique avec une grande terrasse vitrée et deux salles climatisées. En cuisine, on retrouve Gilles Richer, un chef qui oeuvre dans le traditionnel de fort belle manière. Parmi ses spécialités, l’escalope de foie gras poêlée, le filet de biche (quand c’est la saison) sauce cèpes et fricassée de cèpes ou encore, les gambas à la crème de whisky. Pour un mariage, un baptême ou un banquet, Gilles composera le menu avec vous en fonction de votre budget. A noter que c’est un des rares bons restaurants ouverts même le dimanche soir. |
