Disons le tout de suite, c’est l’une de nos adresses favorites. Au cœur du massif vosgien, ce grand chalet fleuri, situé sur l’axe Nancy-Mulhouse, a l’avantage d’être proche des principales stations de ski (20 km). De haut en bas, la maison a refait peau neuve au grand bonheur de la clientèle. Les chambres tout confort offre une qualité de repos irréprochable avec vue sur la nature environnante. Elle sont parfaitement insonorisées et ont chacune leur style. On a remarqué celle dont les tons orange contrastent joliment avec des impressions argentées, et cette autre salle de bain aux teintes violines si reposantes que l’on y aurait volontiers dormi. Les deux salles de restaurant (fumeur et non- fumeur) aux murs jaunes patinés diffuse une lumière douce qui invite au bien-être. Au printemps, la terrasse donnant sur le joli jardin paysager au milieu des massifs de fleurs exotiques, a des saveurs de vacances. On apprécie la famille Rémy pour sa sincérité, sa générosité et son sens de l’accueil. On conseillerait même à certains de venir faire école dans ce noble lieu pour son « savoir-être ». On retrouve ces qualités dans la délicate cuisine inspirée des produits locaux et osant l’originalité. A la carte, si on se laisse séduire par le savoureux gratin de queues d’écrevisses à la Lorraine, il faut goûter l’incontournable foie gras frais de canard accompagné de compote de figues et de pain de mie aux épices, sans oublier l’excellente tête de veau aux deux sauces. Le filet de sandre en écailles d’andouille du Val d’Ajol est une étonnante découverte. La poire laqué au miel de sapin et son nem d’automne ou encore le croustillant au citron, confitures d’agrumes et sorbet framboise sont de beaux exemples de desserts qui couronne un repas que l’on pourrait résumer en trois mots : élégance, inventivité et simplicité. Petit clin d’œil : Le patron est le sosie de Jean-Jacques Golmann. Un endroit attachant habité par des gens charmants. Une adresse qu’on adore?! |
