Il n’y a pas de doute, c’est ici que l’on mange la meilleure tête de veau de la ville et, le jour de la foire, il faut littéralement faire la queue dans l’établissement pour être servi, tant la réputation des lieux n’est plus à faire sur le sujet. Le décor n’a rien d’exceptionnel, mais l’ambiance bistrot qui y règne est grisante. On a envie de s’attarder, autour de ces assiettes fumantes qui sortent des cuisines en trombe quand la foule est au rendez-vous. Et l’on y mitonne également d’autres bons petits plats et du saumon cru. |
