A Plombières, place de l’Eglise, prendre la direction Epinal-Xertigny sur 2 km et prendre ensuite la route forestière. Dissimulé dans les sous-bois, en pleine nature, cet établissement offre une vue saisissante sur la magnifique vallée encaissée de Plombières. Propriété de la famille Bilger, cet hôtel est une occasion de séjour particulièrement revigorant et apaisant. Les logements en annexe et toutes les chambres avec balcon donnant sur la vallée offrent une vue splendide. Et l’on peut déguster une cuisine du terroir raffinée : terrine braisée à l’oseille, cassolette d’escargots aux cèpes, quiche aux poireaux, andouille du val d’Ajol, truite du ruisseau, glace plombières artisanale (le seul endroit qui la fabrique encore maison), et tarte aux myrtilles… Une bonne adresse tant pour le cadre que pour la cuisine. |
