Elle a été installée dans les anciennes dépendances, à l’extérieur des enceintes. Elle produit des eaux-de-vie et des liqueurs régionales de haut de gamme dans le plus grand respect des pratiques artisanales. La mirabelle essentiellement, mais également la poire Williams et la framboise, qui anoblissent ici leurs somptueux parfums avant de partir conquérir d’autres palais. A découvrir également un savoureux cocktail à base de crème fleurette et de mirabelle, qu’ils ont baptisé « délice de mirabelle », une jolie alchimie. Mme la princesse de Beauffremont étant d’origine bourguignonne, on propose au château un agréable brouilly. |
