A la jonction des trois routes menant à Vittel, Mirecourt et Epinal, Le Commerce bénéficie d’une position géographique qui lui vaut bien des atouts touristiques au cœur des Vosges de la plaine. Dès l’été, tout store déployé sur la terrasse fleurie, il apporte une touche printanière, au centre de la place et invite à une pause gourmande. La jolie salle de restaurant se remplit rapidement à l’heure du déjeuner. Patricia Maton, la maîtresse des lieux, nous sert avec une étonnante efficacité les plats que son mari cuisine. Il faut dire que Thierry, le chef excelle dans la préparation des poisson et crustacés mais aussi dans la confection du foie gras frais dont il se fait une spécialité. On déguste en entrée, une assiette de filets de poisson fumés maison accompagnés de toasts frais, un régal. On continue avec un duo de sandre et noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux, sauce safranée, une merveille. L’arrivée du plateau de fromage semble un instant religieux. Notre dessert, une terrine de chocolat aux oranges confites est un savoureux mariage de saveurs qui clôt agréablement notre repas. Côté hôtel, les chambres coquettes sont au calme. Côté futé, les patrons nous donnent une mine d’idées d’excursions. |
