Les chambres sont confortables et le garage offert aux petits futés. Situé à proximité de l’aéroport, en pleine nature, cette noble table a l’avantage d’offrir deux ambiances, deux styles de restauration. D’un côté, une grande salle aux doux tons jaunes se prête à une cuisine de type brasserie, de l’autre, le salon d’affaires. On y sert une cuisine élaborée en fonction du marché, qui allie tradition et inventivité. On se délecte avec la trilogie de foie gras, cru en carpaccio, mi-cuit en terrine et poêlé sur une salade d’herbettes. On se régale avec le filet de Saint-Pierre poêlé beurre meunière à la cardamome servi avec des petits légumes. En bouquet final, On se pâme devant la trilogie de crèmes brûlées à la bergamote, à la mirabelle et au marc de lorraine. Le service est en équilibre parfait à ce beau repas. Et on ne manque pas de souligner la belle carte des vins qui compte 750 références et qui fait la fierté de Christian et Laurence Pernot. |
