Même si l’extérieur ne paie pas de mine en hiver, l’intérieur de l’établissement est un agréable petit cocon. La salle de restaurant tout en bois clair ornée de motifs floraux, rappelle le charme autrichien. Les appliques murales style année trente : les chaises – laquées en blanc et habillées de gros cœurs en imprimé vichy rouge – et les nappes en tissu fripé confirment que l’endroit est décoré avec goût. Outre, les spécialités du menu vosgien avec ses rillettes maison, la truite aux mirabelles ou le faux filet au Munster, la carte s’est étoffée d’une gamme de brochettes parmi lesquelles on notera la brochette de canard au romarin. Tandis que les petits sabots de bois miniatures posées sur notre table nous souhaitent « bon appétit », nous entamons notre repas par une assiette du « P’tits Boulas », composée de saumon mariné, de foie gras en terrine, de jambon cru et de gésiers confits. Nous poursuivons par un filet de sole aux girolles?; fondant en bouche, et terminons par un dessert aux notes très locales avec les mirabelles flambées. Ce lieu, très chaleureux, avec un service efficace renforcé par la gentillesse de Philippe Boulas, le patron, constitue une bonne adresse. |
