Située dans ce grand virage qui conduit vers la Route des Crêtes, l’Auberge du Lac a des allures de grand chalet alsacien où il fait bon séjourner le temps d’un week-end. On ne peut la manquer : sa couleur jaune canari tranche avec les jolis volets bleus et donne envie de s’y attarder. L’accueil qu’on y réserve est sélect et simple à la fois. La vaste salle est empreinte de la région voisine, avec ses murs aux tons ocre sur lesquels les motifs, en hommage à Bacchus, nous rappellent que chaque suggestion est proposée avec un verre de vin en accompagnement. On savoure une cuisine du terroir alsacien généreuse, qui suit le gré des saisons. Dans la formule du jour à 20 €, on aborde le repas par une terrine de harengs aux pommes servie avec une fine sauce aux pignons de pin, délicieux mariage. Puis on poursuit par un bäckeoffe tradition servi avec une petite salade, presque trop copieux pour notre petit estomac, mais bon. On boucle le tout par une savoureuse faisselle de fromage frais et myrtilles au kirsch dont on garde l’agréable souvenir. En outre, les spécialités sont innombrables comme la fameuse choucroute paysanne aux 10 saveurs servie avec une Kanterbrau. Bien sûr, la tarte flambée dans ces multiples facettes dont la plus délicate, la flambée aux escargots, est servie avec un verre d’auxerrois. Enfin, les propriétaires n’hésitent pas à proposer des plats des alpages, comme la véritable tartiflette savoyarde. Une adresse marquante aux pays des Lacs. |
