Nouvellement installé près des Halles, dans le vieux quartier de la Basilique, à côté du tribunal, ce restaurant, tout en longueur, aux murs blancs teinté de rouge en harmonie avec les tables joliment dressées, semble s’être agrandi. Les cadres qui habillent l’ensemble nous invitent à la dégustation. Il faut tout d’abord souligner l’excellence de l’accueil discret et chaleureux de Philippe et son sourire complice qui nous met tout de suite à l’aise. Frédéric au piano défend avec ferveur une cuisine de tradition revisitée au goût du jour. En témoigne, la salade de rougets à la tapenade, le bonbon tiède des alpages au munster, le pavé de saumon forestier et sa purée de noisettes (une belle trouvaille), ris de veau aux queues d’écrevisses, ou encore la terrine à l’orange, banane à la menthe. Des plats aux interprétations originales qui composent un mariage de parfums qui fondent en bouche. Ce que l’on trouve formidable, ici se sont ces recettes simples comme les œufs cocotte déclinés au foie gras, aux gambas ou aux morilles ou encore, la surprenante mousse de pulpe de prune, qui sont de véritables petites merveilles. A noter, la variété de la carte des vins et le bon rapport qualité/prix. Aux beaux jours, la jolie terrasse fleurie tend ses bras. Une belle adresse à découvrir. |
