GUIDE CHANTRAINE - LA CHAUMIERE


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LA CHAUMIERE Alsace / Lorraine > Vosges > CHANTRAINE > Restaurants

89, rue des Forges

CHANTRAINE

Tél : 03 29 33 03 75

Depuis le centre d’Epinal (à 5 min.) en direction de Darney, puis Les Forges et 1re à gauche; Menu du jour de 12,50 € (la semaine). Menus de 23,50 € à 39,50 €. Menu dégustation à 55 €. Fermé le dimanche soir et lundi sauf jours fériés. Situé à 10 min. du Musée de l’imagerie d’Epinal, cette maison possède l’un des meilleurs rapports qualité/prix, qu’on ait découvert, dans un menu à 12,50 € servi le midi.

Le décor a changé. Les niches taillées dans les murs blancs sont disposées comme des tableaux en trompe-l’œil, dans lesquelles des objets judicieusement choisis forment de jolies compositions. Des petites plantes posées sur des cimaises, des peintures éclairées par des appliques, les rideaux en organdi ou les couleurs chaudes viennent ponctuer cet ensemble teinté de féminité. Les plats inscrits sur la carte nous mettent les papilles en émoi : fricassée de grenouilles, tuiles aux noisettes , croquant de légumes et crabe à la coriandre, déclinaison d’agneau aux fruits secs et mirabelles, ris de veau aux morilles . Nous nous délectons d’une petite tatin pomme rhubarbe foie gras chaud poêlé, une petite merveille. Nous nous régalons devant les délicieuses noix de Saint-Jacques en brochette de citronnelle qui marque encore nos souvenirs gustatifs. Petite parenthèse pour le fromage avec un chèvre chaud pané aux noix sur salade. Nous savourons en point d’orgue une délicate charlotte aux abricots et entremet à la pêche de vigne. Une cuisine qui trouve son équilibre dans les tendances actuelles.


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La Lorraine se situe au cœur de l’Europe. Terre de contrastes entre moyenne montagne et plaine, la Lorraine est parfois rude comme les paysans qui la peuplaient (suite)