Dans cet hôtel aux chambres confortables et toutes équipées, on cuisine en famille depuis deux générations. Et si Henri Chevallier a passé la main à sa fille Martine, et surtout à son gendre Alain Béguin, il n’oublie pas de veiller sur les marmites de cuivre qui mijotent en cuisine. Cet homme chaleureux connaît son affaire, lui qui, lors de la fondation de son établissement, fut l’un des premiers grands restaurateurs de la région. Et il ne se lasse pas de conter la belle époque du thermalisme où les clients abondaient dans les grandes salles de son établissement. |
