Dans une petite rue piétonne juste derrière l’artère principale du centre-ville, ce petit restaurant, au nom du célèbre peintre lorrain, est un havre de paix et de saveurs. Haut lieu de la gastronomie lorraine, le Georges de la Tour promet de passer un bon moment. Le chef, Georges Viklovski, propose une cuisine du terroir avec notamment une spécialité : le pigeonneau confit au foie gras d’oie. Un délice. Tout d’abord le décor, aux jolies tables rondes et fauteuils à haut dossier, invite à s’installer confortablement. Ensuite, la carte qui mélange des plats classiques avec des spécialités lorraines, astucieusement repérables à leur petit astérisque. Le tout est servi dans de grandes assiettes, mais qui sont assez bien garnies pour ne pas faire trop penser à la nouvelle cuisine, car ici il s’agit plutôt de tradition, dans le bon sens du terme. De l’amuse-gueule qui permet de patienter, pas trop longtemps, avant le premier plat jusqu’au dessert, ce mélange de saveurs est à l’instar des couleurs des tableaux du fameux Georges de la Tour. |
