D’aspect un peu sévère extérieurement avec ses vitres en verre cathédrale ocre, le Saverne est intérieurement l’auberge, désuète, un brin vieillotte qu’on s’attendrait à trouver dans un village. Du rustique à l’état pur, mais de l’Est ! Le service est rapide et agréable. A conseiller, dans un tel décor, les spécialités régionales, lorraines ou alsaciennes. Par exemple la truite au riesling (11 €) ou la choucroute (avec jarret de porc !) ou bien encore ce curieux – mais agréable – assemblage de fromage blanc aux herbes et échalotes, marié à des pommes de terre rôties, le tout garni de charcuterie (9,90 €). En dessert outre le vacherin glacé maison, on peut faire simple et bon avec la tarte maison aux pommes façon alsacienne (3 €). Une adresse sans façon fréquentée par les travailleurs du centre-ville. |
