Ce bar à fiestas, comme il se nomme lui-même, est un tout petit endroit. Mais alors il est beau et chaud comme on les aime. Avec un accueil dynamique et complice. Quelques portraits du Che rappellent qu’il se veut latino-américain. Et les cocktails Pina Colada et Trinidad ne nous le font pas oublier. Mais c’est lors des soirées où officient les DJ’s que la coloration se fait nettement danses de là-bas. Son cubain, salsas, rumbas et sambas, même revues et corrigées par l’inventivité des mixeurs n’en sont pas moins entraînantes. C’est super d’évoluer là-dedans, un verre à la main. Il y a une promiscuité qui invite à l’échange, un respect qui fait que les soirées sont superbement amicales. Le Varadéro a l’avantage, en outre, d’offrir les tarifs les plus bas en matière de cocktails et la riche idée de se spécialiser dans ce domaine. Ce qui donne droit à une quantité impressionnante de mélanges possibles. Ces fameux shots sont indescriptibles et tiennent allégrement leurs promesses. Finalement, cet endroit de fêtes à gogo (on peut y organiser les nôtres), avec les innombrables appellations qu’il donne à ses inventifs cocktails est aussi vaste que le monde. |
