Ce boulanger passionné a eu la succulente idée de ressusciter une recette ancienne qui s’était perdue voilà bientôt cinquante ans : la tarte au pavot. Spécialité touloise, ce dessert original, mélange de flan et de pavot, n’a rien d’hallucinogène, mais peut surprendre et surtout contenter les palais curieux de nouvelles sensations. Pour être sûr d’y goûter, il est prudent de passer commande la veille. Déjà réputés pour leurs pains, leurs pâtisseries et leurs chocolats, ces artisans n’hésitent pas à innover en proposant des recettes typiquement maison comme leur excellente tarte aux mirabelles, dont ils gardent la recette jalousement secrète. Voilà donc une adresse gourmande, où l’on sait cultiver l’originalité en plus de la volonté de qualité. Une des meilleures boulangeries de Toul. |
