Vous êtes gourmand de foie gras et vous avez envie de le faire vous-même?? Pas de problème, il suffit de suivre le stage que vous proposent Jacqueline, Pierre et Olivier Haye dans leur ferme située non loin de la colline de Sion. Pendant une journée, ils vous assisteront dans l’élaboration de votre foie gras, que vous réaliserez de A à Z, à partir d’un canard élevé sur place qu’ils vous fourniront. Une manière bien originale de découvrir le savoir-faire et les bons produits de cet élevage d’oies blanches et de canards de Barbarie. Vous pourrez plus simplement visiter le laboratoire, l’atelier de gavage et l’abattoir, mais surtout déguster leurs excellents produits : en plus du foie gras entier préparé sur place, il y a des conserves traditionnelles et des magrets fumés aux mirabelles. Sur réservation, des goûters à la ferme et de la restauration pour groupe sont également possibles. |
