Attaché aux traditions des terroirs régionaux, Luc Meyer, patron de la présente auberge, continue de proposer des plats d’inspiration lorraine ou alsacienne. La carte a les senteurs des prés et des herbages des campagnes voisines. Et la belle salle à manger où sont servis les plats rappelle les fermes et granges dont les produits sont issus. Ustensiles paysans, lampes à pétroles, pots en émail ou en terre et poutres apparentes apportent le cachet nécessaire au dépaysement. Les murs de pierre, les longs rideaux imprimés, les ronds de serviettes sont une invite aux souvenirs, à nos escapades fermières. Bien sûr on trouve en leur saison les baëckehoffes, les potées plantureuses et quelques poissons de rivière. En tous temps, on nous sert les flamenkuëches natures ou gratinées. Mais on sait aussi nous proposer de belles tomates farcies au chèvre et au basilic, des tartiflettes revues à la mode lorraine ou de grandes assiettes où viandes froides braisées, fromage blanc aux herbes et salades mêlées composent un véritable festin. Le service est impeccable, teinté d’un bel humour et de conseils talentueux concernant les accords entre mets et vins. Alors on continue de citer cette belle maison ou il souffle toujours un air apaisant de bien-être. |
