C’est à une invitation au voyage que vous convie ce restaurant occupant un ancien wagon en inox de la ligne Paris-Toulouse, contigu à la halle métallique qui abritait l’ancien quai de la gare aujourd’hui désaffectée. Mais c’est un voyage immobile où le dépaysement se situe plutôt dans les assiettes. On peut se régaler de spécialités maison, préparées par le patron et parfaitement maîtrisées, comme le marbré au foie gras et ris de veau aux pistaches, un enchantement?; la caille de Vendée aux griottes de Fougerolles. |
