Ouvert depuis 1996, cet établissement est tenu par une famille allemande qui possède un autre hôtel-restaurant dans le Pays de Bade depuis trois générations. Si les comparaisons sont faciles (on peut noter le petit-déjeuner qui propose du sucré et du salé, avec notamment de la charcuterie, ou encore l’incontournable Forêt-noire en dessert), il faut toutefois noter les efforts déployés pour s’intégrer dans le paysage. C’est le cas de le dire puisque le lieu est totalement isolé, en pleine montagne, au milieu de nulle part. Mais certaines habitudes allemandes ont du bon comme le respect de l’environnement qui va des ampoules basses consommation au tri des déchets en passant par les animaux «rustiques» qui sont chargés de l’entretien des prairies alentours ; c’est un des grands points forts de cette adresse. Côté cuisine, on apprécie l’organisation régulière de buffets à thème (28 € par personne), et, notamment chaque dimanche à partir de 11h30, du buffet familial (22 € par adulte, 9 € par enfant de moins de 10 ans). Les prix sont vraiment bon marché avec, par exemple, la choucroute garnie à 11 €. Les tartes flambées sont déclinées avec plus ou moins d’originalité, entre celle traditionnelle ou au munster de la vallée et la provençale ou l’»alsacienne» avec de la garniture de choucroute € Notons encore que l’établissement a le label (allemand) Mobikehotel, c’est-à-dire qu’il héberge volontiers motards et motos (avec un abri spécial). Pour les promeneurs, le lieu reste verdoyant et accueillant à souhait. |
