C’est ici qu’il faut venir pour avoir un aperçu de la grande possibilité d’accords mets et vins d’Alsace. A la suite de Jean-Marie Stoeckel, premier sommelier de France qui avait créé l’établissement en 1985, Antje et Patrick Schneider perpétuent le service d’une carte des vins, notamment des vins d’Alsace des plus complètes, avec une sélection stricte : aucun riesling de moins de 4 ans n’est servi. Entre bancs de bois et ancien bar, l’ambiance est chaleureuse, avec 2 salles (fumeurs et non-fumeurs) bien séparées, reliées par un immense kachelofen. Grande nouveauté pour cet été : après de grands travaux, une terrasse fait son apparition. Côté gastronomie, aucun changement : toujours des produits frais pour une cuisine fine. Pour un menu d’automne, on vous conseille par exemple une soupe de bolets (6,90 €) suivie de quenelles de brochet et ses nouilles sur petits légumes (13 €) ou ce magret de canard sur risotto au safran (31 € pour 2 personnes) et, pour finir, la crème brûlée avec feuille de tilleul (6,90 €), en référence bien sûr à l’arbre âgé de 700 ans qui trône fièrement dans le village. |
