C’est à une grande cave que vous avez affaire. Grande par l’envergure des vignes d’abord : plus de 30 ha orientés sud sud-est sur les coteaux réputés comme l’Altenberg et le Kanzlerberg, par la notoriété ensuite, ces vins étant connus dans le monde entier par le savoir-faire enfin, transmis depuis plus de 250 ans par la même famille, toujours installée à Bergheim. Aujourd’hui, c’est Georges Lorentz, 40 ans, qui gère le domaine familial. Il apporte ainsi la modernité dès que celle-ci respecte totalement la qualité œnologique des vins ou même qu’elle l’améliore. Ainsi, les pressoirs sont pneumatiques, la fermentation gérée par ordinateur et l’embouteillage ainsi que l’étiquetage automatisés. Du très haut de gamme qui reste à un prix convenable. |
