Depuis 10 ans qu’ils y travaillent, Aline et Rémy Simon ont réussi avec succès et savoir-faire à tirer le meilleur de leurs vignes âgées d’une quarantaine d’années. L’ancienne petite exploitation familiale est aujourd’hui à son apogée. Le Pinot gris et le rouge de Saint-Hippolyte sont leur trésor. Des résultats qui commencent à être cités dans quelques guides spécialisés, et qu’il ne faut pas hésiter à découvrir. 2 chambres d’hôtes sont à votre disposition, un appartement 4 personnes et un studio pour 2 personnes. |
