C’est ici que l’on glanera les conseils précieux des accords entre mets et vin : Jean-Marie Klein est, en effet, œnologue. Son épouse, Françoise, aussi € Mais avec eux, ce n’est pas en docteur du vin mais en passionnés de la vigne qu’ils vous feront partager le fruit de leur domaine : outre le rouge de Saint-Hippolyte et un crémant extra-brut, ils vous proposeront également des eaux-de-vie, du marc de pinot noir ou leur collection de vieux millésimes remontant jusqu’en 1976. Des produits qu’ils tirent des trois lieux-dits de prestige sur lesquels s’étend leur domaine : le Schlossreben, le Geissberg et le Burgreben. |
