Le charme de cette auberge est double : d’abord, sa situation est exceptionnelle, offrant un panorama incroyable, ensuite, il faut suivre les suggestions qui proposent en entrée un nougat de foie gras de canard et sa gelée au tokay – 14 € – puis en plat un éventail de ris et rognons de veau aux morilles – 19 €– avant de passer à la charlotte au fromage blanc et aux griottes, la spécialité de la maison. A moins que vous ne penchiez pour une truite au bleu – 10,50 € –, aux amandes – 11,50 € – ou aux flamme’s – 12 €. Le Forêt Noire est aussi excellente. Reste un dernier choix à effectuer : celui du vin, parmi la nouvelle sélection en provenance de petits producteurs du Sud-Ouest et du Languedoc. Du cadre à l’assiette, tout ici est succulent. |
