Le domaine du Bollenberg, en plus de l’auberge du Vieux Pressoir et de l’hôtel du Bollenberg, comprend encore quelques 23 ha de vignes sur lesquels sont plantés les 7 cépages alsaciens. Mais ce n’est pas tout : le lieu produit aussi plus de 50 sortes d’eaux-de-vie et de liqueurs, parmi lesquelles des classiques comme le kirsch ou la mirabelle mais aussi des plus originales comme l’eau-de-vie de fleur de foin ou de fleur de molène.Dans la cave ainsi qu’à l’auberge, en plus du foie gras, on peut encore acheter les confitures de Blaise Meyer, réalisées avec du fruit et du sucre uniquement ; là encore souvent teintées d’exotisme (entre la confiture de pomme nashi au pinot noir et 4 épices ou le confit de chocolats blanc/café/pralin ou noir). Décidément, la famille Meyer, aux commandes de ce domaine, n’est jamais en manque d’imagination pour séduire les visiteurs. |
