Fortifiée à partir du XIIe siècle, cette cité possède une tour des Sorcières, séquelle de l’Inquisition. Sous le règne de Henri V, les habitants se révoltèrent et les bourgeois de la ville… mirent le roi hors de la ville. Celui-ci la fit tout bonnement raser. Rouffach est aussi la ville natale du maréchal Joseph Lefebvre, duc de Dantzig (Gdansk) et mari de la célèbre Madame Sans-Gêne. Le château d’Isenbourg domine la commune qui est aujourd’hui réputée pour sa foire annuelle du bio (le week-end de l’Ascension). Vous trouverez également chaque mercredi après-midi un marché bio.
